Salada de Verdes ao Balsâmico de Amoras
Salada de Verdes ao Balsâmico de Amoras
Ingredientes
Salada:
1 pé de chicória frisée
1 pé de raddicchio
1 maço de rúcula
2 endívias
20 amoras frescas (opcional)
Molho
200ml de Azeite Extra Virgem Raiola
100ml de Vinagre Balsâmico Raiola
320g de geléia de amoras
sal e pimenta-do-reino
Preparo
Salada:
Lavar e secar as folhas.
Dispor as folhas numa assadeira.
Molho:
Numa tigela, colocar a geléia e o Azeite Extra Virgem Raiola
Acrescentar o Vinagre Balsâmico Raiola aos poucos, sempre mexendo para emulsionar o molho.
Ajustar o sal e pimenta.
Dispor o molho sobre a salada. Salpicar as amoras frescas.
Servir em seguida.
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