Salada de Verdes ao Balsâmico de Amoras

Ingredientes
Salada:
1 pé de chicória frisée
1 pé de raddicchio
1 maço de rúcula
2 endívias
20 amoras frescas (opcional)

Molho
200ml de Azeite Extra Virgem Raiola
100ml de Vinagre Balsâmico Raiola
320g de geléia de amoras
sal e pimenta-do-reino

Preparo
Salada:
Lavar e secar as folhas.
Dispor as folhas numa assadeira.

Molho:
Numa tigela, colocar a geléia e o Azeite Extra Virgem Raiola
Acrescentar o Vinagre Balsâmico Raiola aos poucos, sempre mexendo para emulsionar o molho.
Ajustar o sal e pimenta.
Dispor o molho sobre a salada. Salpicar as amoras frescas.
Servir em seguida.